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    肉禽屠宰加工废水治理案例分析

    2012-11-30 09:41:18  来源:潍坊沃华水处理设备有
    前言
    随着辽北地区经济发展和人民生活水平的提高, 畜禽肉类市场的需求量越来越大, 铁岭依托农业大市的资源优势,
    肉鸡产业快速发展。本文是根据铁岭市内五家主要的肉禽加工厂屠宰废水的水质特点和排放情况, 结合辽北地区自然环
    境特点, 对该地区肉禽生产废水治理方案进行分析。
    一、污水产生量及水质分析
    肉禽厂均采用链条式流水作业。工艺流程主要为检疫→宰杀→沥血→浸烫脱羽→净膛→分割→清洗→速冻→包装
    等工序, *终产品冷冻分割鸡产品。宰鸡废水主要来源于: 宰鸡车间的宰杀、放血、退毛、解体、内脏处理、开腔劈片、清洗各工序, 以及清洗车间和设备的废水。水量直接取决于屠宰数量, 同时也与生产条件及工艺有关, 据统计, 鸡肉加工类废水产生量为0.8~1.2 吨/百只。
    经调查, 五家宰鸡企业的日屠宰量虽然不同, 但由于生产工艺类似, 其单位废水产生量基本稳定在1.1 吨/百只左右, 单位用水量随屠宰量的增大略有下降。屠宰废水产生量在一天内波动较大, 一般屠宰都集中在上午进行, 因此生产废水主要集中在这个时间内排放, 另外每日生产结束后, 加工车间内的预冷槽排水及车间清洗, 还将产生一次排水高峰。
    二、水质分析
    宰鸡车间综合废水的水质与屠宰及血液、粪便处理方式有着直接的关系。屠宰废水属高悬浮物和高有机物废水, 废水中含有血、毛、油脂、碎肉, 还有从肠胃里洗出来的尚未消化的饲料、胃液以及粪便水。废水中含有大量的大肠杆菌、杂菌, 有时会含有炭疽菌等病菌, 但一般不含有毒物质。

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